在金屬材料中組織是個特別重要的概念，實踐發(fā)現(xiàn)，具有相同成分的材料在不同的工藝條件處理后有性能上的巨大差別，這主要是由于組織不同造成的。我們把金屬材料中行觀察到的各種不同尺度的形貌叫做組織。這里說的不同尺度上的形貌是說無論肉眼觀察到得宏觀形貌，放大鏡、光學(xué)顯微鏡和電子顯微鏡觀察到得不同形狀的形貌。兩個成分相同的材料經(jīng)過不同工藝處理之后得到的不同組織。這兩個組織中可以用和淬火的馬氏體組織狀態(tài)的金屬來切削過共析鋼退火的球狀珠光體。