工件出硝鹽槽之后，表面呈濕潤狀態，隨著在室溫空氣中的冷卻時間的增加，從工件的棱邊逐步向工件的表面中心“干燥”，有白色結晶物附著在工件表面。表面出現結晶狀物質的地方，那里的溫度就接近硝鹽的熔點溫度，根據這個現象，可以判斷工件的冷卻溫度狀態。

  例如，從50%KNO3+50%NaNO2的硝鹽熔融出來的工件，工件在空氣冷卻到140℃溫度附近，就會有白色的結晶體黏著在工件表面了。結合鋼種的Ms、Mf點，就可以決定工件的下一步工序是否能進行了。