電火花加工時，單位時間內工件的電蝕量稱為加工速度。一般常用體積加工速度v_W(mm³/min)來表示，即被加工蝕除掉的體積V除以加工時間t。

有時為了測量方便，也用質量加工速度v_M來表示，單位為g/min。v_W和v_M相并一個該金屬的密度值。

經生產實踐證明，提高加工速度的途徑在于提高脈沖頻率f_p；增加單個脈沖能量W_M；設法提高工藝綜合效果。同時還應考慮這些因素間的相互制約關系和對其他工藝指標的影響。